奈良「蕎麦 玄」人生NO1お蕎麦だった

一昨日、奈良の「蕎麦 玄」さんで食べた蕎麦が、人生NO1お蕎麦になるほど衝撃的だった。

彼女は「田舎蕎麦」、僕は「梅たたきの水蕎麦」をオーダー。

両方ともベースは同じ蕎麦なんだけど、つゆか塩で食べられる「田舎蕎麦」と、梅肉か塩で食べられる「梅たたきの水蕎麦」という違い。僕がオーダーした蕎麦は、つゆがない代わりに、水がついていて、梅肉をつけた蕎麦を水に少しつけて食べるのが特徴。

正直、この梅肉が美味すぎて、美味しいお蕎麦と絶妙にマッチ。彼女にも梅肉をつけて食べてもらったら、あまりの美味しさに彼女もビックリ。

予約制でしか、食べられないから、必ず予約して行って下さい。

次は、「山かけ蕎麦」を食べたいので、近々、また行くと思う（笑

奈良は、本当に職人さん気質の人が多いので、他では食べられないシンプルで飛び抜けた美味さの料理に出会う事が多いと感じた旅だった。

玄
0742-27-6868
奈良県奈良市福智院町23-2
https://tabelog.com/nara/A2901/A290101/29000052/

2018年9月21日追加:

この前、テレビ見てたら、チュートリアル徳井さんの番組「人生最高のレストラン」で夏木マリさんも、お蕎麦の「玄」さんを紹介されていました。

凄いタイミング！

夏木マリさんも、僕たちが食べた「梅たたきの水蕎麦」を絶賛されていて、やはり名店だと確信。

さらに予約困難になりそうですが、今年の秋の平日を狙って、もう一回食べに行きたいと思います。